Viernes, 09 Diciembre 2016
Truchas asalmonadas fritas

Truchas asalmonadas fritas

Truchas asalmonadas fritas
Comensales: 2
Tiempo de preparación: 20’
Ingredientes
2 truchas asalmonadas frescas, de 450 o 500 gramos cada una, ya limpias
2 cucharadas de gofio de millo
6 dientes de ajo
Aceite de girasol
Sal gorda marina
Preparación
1. A la hora de comprar las truchas, le he pedido al pescadero que, me las diera limpias, sin las colas, ni las aletas, ni las cabezas y abiertas. Vosotros podéis hacer lo mismo y así, al llegar a casa lo único que tuvimos que hacer es, lavarlas y dejarlas escurrir.
Truchas asalmonadas
2. Mientras las truchas se escurren, limpiamos los dientes de ajo y sin pelarlos, los metemos en un mortero y los machacamos un poco.
Ajos
Machacar ajos
3. A continuación, metemos las dos cucharadas de gofio en un plato llano. Luego cogemos las truchas ya escurridas, les echamos unos granos de sal dentro y a continuación las pasamos por ambos lados por el gofio. Primero por la parte interior y luego por la exterior.
Gofio de millo
Pasar trucha por gofio
Truchas con gofio
4. Elegimos una sartén, echamos un chorro de aceite de girasol y la ponemos al fuego a una temperatura media alta. Luego echamos unos granos de sal gorda y los ajos machacados.
Meter ajos machacados
5. Removemos los ajos y antes de que comiencen a dorarse, metemos la primera trucha y lo hacemos abierta y con la parte de la piel boca abajo.
Mezclar ajos
Aceite caliente
Meter trucha
6. Cuando esté frita por esa parte, le damos la vuelta con mucho cuidado, para que no se rompa y no nos quememos con las salpicaduras del aceite caliente.
Dar la vuelta
7. Repetiremos esta operación, hasta freír las 2 truchas. Y a medida que estén fritas. Las sacamos y colocamos, en un plato llano. Las llevamos a la mesa y buen provecho.
Truchas asalmonadas fritas
Truchas asalmonadas fritas
000
Last modified on Miércoles, 19 Octubre 2016 18:50
Rate this item
(1 Vote)

Recetas y Poemas