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Ensalada de pollo y arroz

Ensalada de pollo y arroz
Comensales: 4
Tiempo de preparación: 30’
Ingredientes
120 gramos de arroz integral ya cocinado
Arroz integral 
1 corazón de cogollo de lechuga, ya limpio y troceado con la mano
Cogollo
Cogollo troceado
2 pechugas de pollo ya asadas
Pechugas asadas
4 huevos frescos, ya sancochados y en daditos
2 aguacates pequeños
Aguacates
½ limón
Sal fina marina
4 cucharadas de mayonesa ligera
Preparación
1. Elegimos un bol donde preparar la ensalada y metemos el arroz.
2. A continuación, metemos el cogollo de lechuga troceado.
3. Luego, limpiamos y deshuesamos las pechugas de pollo, las troceamos en dados y los añadimos al bol.
Pechugas en dados
Meter pollo
4. A continuación, metemos los daditos de huevo.
Meter huevos
5. A continuación, cogemos un pequeño recipiente, echamos la carne de los dos aguacates, le añadimos el zumo del ½ limón, una pizca de sal fina y los escachamos. Ya escachados, les añadimos la mayonesa y volvemos a mezclar.
Escachar aguacates
Echar mayonesa
6. A continuación, añadimos la mezcla al bol con el resto de ingredientes y mezclamos.
Echar mezcla
Mezclar
Ensalada mezclada
7. A la hora de servir la Ensalada de pollo y arroz, la echamos en otro bol, la llevamos a la mesa, Ya en ella, servimos o que los comensales se sirvan a su gusto y buen provecho.
Meter en bol
Ensalada de pollo y arroz 1
Ensalada de pollo y arroz 2
Nota
Si no tenemos el arroz cocinado, las pechugas asadas, ni los huevos sancochados, habrá que añadirle algo más de tiempo a la receta (sobre unos 30 minutos más, que será el que tarden las pechugas en asarse).
Ensalada de pollo y arroz
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Last modified on Domingo, 23 Octubre 2016 20:36

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