Viernes, 09 Diciembre 2016
Pollo Sagrado

Pollo Sagrado

Pollo Sagrado
 
Para resaltar el sabor de este Pollo. Lo vamos a embarrar con un producto de primerísima calidad. Como es la SALSA SAGRADA de bote. Totalmente artesana y natural Sin gluten y elaborada con ingredientes totalmente naturales como son; aceite de girasol, tomate, vinagre, ajo, especies y sal. Fabricada en el Sur de España. Concretamente en la zona de Sevilla. La cual cuenta con la garantía de la empresa Salsas y Aderezos del Guadalquivir, S.L. Teléfono: 629 35 84 54. Por lo tanto, es sinónimo de confianza y calidad.
Salsa Sagrada
Comensales: 4
Tiempo de elaboración: 15’
Tiempo de cocción: 1 hora y media a fuego lento
Ingredientes
1 pollo fresco que no sobrepase los 2 kg, ya limpio, pero entero y con la piel
Sal gorda marina
4 cucharadas soperas de SALSA SAGRADA
Salsa Sagrada abierta
400 ml de vino blanco
100 ml de agua embotellada
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
120 gramos de arroz integral, para el acompañamiento
Agua para la cocción del arroz
Preparación
1. Elegimos una cazuela, metemos el pollo y lo salamos por dentro y por fuera.
Pollo con sal
2. A continuación, elegimos un bol y echamos la SALSA SAGRADA.
Salsa Sagrada abierta
Echar Salsa Sagrada
3. Añadimos al bol, el vino, el agua y el aceite. Luego mezclamos todo bien mezclado
Echar vino
Salsa mezclada
4. A continuación, cogemos la mezcla que acabamos de hacer y metemos la mitad dentro del pollo y el resto la echamos por encima, de modo que este quede bien embarrado con ella.
Echar mezcla dentro
Pollo embarrado
5. Ya embarrado el pollo, ponemos la cazuela en el fuego a la temperatura más alta y en cuanto comience a hervir la salsa, bajamos el fuego a la temperatura mínima. Tapamos la cazuela y lo dejamos cocinar durante 1 hora y media.
Poner al fuego
6. Cuando lleve 1 hora de fuego, podemos ir comprobando su cocción y para ello nos podemos ayudar de un palillo de pinchitos. Podemos ir pinchando los muslos y la pechuga, así controlamos su cocción, ya que, a veces dependiendo del tipo de fuego o de cazuela, tarda más o menos tiempo.
Comprobar cocción
7. Ya cocinado, apagamos el fuego, separamos la cazuela y con ella tapada, lo dejamos reposar al menos unos 20 minutos.
Pollo Sagrado 1
8. Mientras el pollo se reposa, ponemos agua y un poco de sal en una cazuela, la ponemos al fuego y en cuanto comience a hervir, metemos el arroz y lo guisamos. Ya guisado, lo sacamos, lo ponemos en un escurridor, lo ponemos debajo del grifo, le echamos apenas un poco de agua fría por encima y lo dejamos escurrir.
Arroz integral
9. Ya hecho el arroz y transcurrido el tiempo de reposo del Pollo Sagrado. Lo sacamos de la cazuela con mucho cuidado para romperlo lo menos posible y lo depositamos en una bandeja.
Pollo Sagrado 2
10. El jugo que ha soltado el pollo. Al llevar todo el sabor de la SALSA SAGRADA, así como la del propio pollo. Sí queréis, lo podéis aprovechar para aliñar el pollo y el arroz, a la hora de servirlo (es opcional). 
11. A continuación, llevamos la bandeja con el Pollo Sagrado a la mesa. Y, ya en ella, lo trinchamos y lo servimos a nuestros comensales.
Pollo Sagrado 2
12. Si habéis optado por aprovechar el jugo, lo ponemos en una salsera y lo llevamos a la mesa y que cada uno aliñe a su gusto, tanto el pollo, como el arroz.
Jugo en salsera
13. Comerlo antes de que se enfríe y buen provecho.
Pollo Sagrado
000
Last modified on Jueves, 03 Noviembre 2016 19:38
Rate this item
(1 Vote)
More in this category: « Muslos de pollo al azafrán

Recetas y Poemas